鹿児島市のかんたんおやつと
おうちパン教室たみぱんです。
ご覧くださりありがとうございます。
ひっさびさ〜に
2斤食パン焼きました
仕上発酵中にPC作業始めちゃって
長時間ほっとかれ、気付いた時には
膨らみに膨らんで焦った💦
オーブンの天井も擦りながら
なんとか押し込んで焼成〜
過発酵気味？と諦めかけたけど
焼き上がってみたらOK（ｾｰﾌｾｰﾌ😅）
脱気がうまくいかず？
腰折れ気味だけど
かわいい袋に入れたら
かわいすぎて♡
頭剥げてるのも気にならない（笑）
このボリュームとしっとり感は
中種法の特徴かな？
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日頃焼いてるおうちパンは
小振りなパンが多いので
戸棚の奥にしまわれてた
型が久々に活躍しました
中種法の食パン
中種法＝生地を2回に分けて時間差で仕込んだもの
おうちパン的捏ね方なので
捏ねる力や時間をあまり
必要としないので
比較的楽に作れる食パンです♡
かんたんおやつとおうちパン教室たみぱん
おうちパンマスター認定教室
福迫みか
@tamipan2005
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初心者さんや忙しいママに最適！
短時間の作業で焼き立てパンであさごはん♡
吉永麻衣子先生考案の「おうちパン」をお伝えしています
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